Laver et nettoyer soigneusement les poireaux, ôter la partie vert foncé les couper en tronçons de 5 cm environ. Faire cuire à l'étouffée ...
Pâte: faire une fontaine avec la farine ajouter le beurre coupé en noisettes, le sucre, le jaune d'oeuf, une pincée de sel et un peu d'eau (la ...
Pour 4 personnes: 1 kg à 1,200 kg de poisson selon le marché: bar, lotte (baudroie), daurade, lieu. Sauce: 3 oignons, 4 c à soupe d'huile ...
Pour 6 personnes: 100 g de chocolat, 1 verre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre semoule, 1 cuillerée à café d'extrait de café ou de vanille ...
2 kg à 2 5 kg de poitrine de boeuf ou de rond, 500 g de lard maigre, 2 feuilles de laurier, 6 grains de poivre, 1 poule à bouillir, 6 grosses ...
Broyez les noix et coupez les figues en fines lamelles. Ajoutez le lait, le sucre, et faites cuire. Incorporez la maïzena dissoute au préalable ...
Hachez et mélangez 2 tranches de mie de pain imbibées de bouillon 2 ou 3 pommes de terre à l'eau 450 g de boeuf 150 g de poitrine de porc une ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...
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